年岁拿出上午面试的人的简历, 对比照片，眼前这个人竟然还真的是来面试的，名叫章云凯。

    只不过简历照片上的他，还是没烫过的直头发, 乍一看没认出来。

    “老板你好, 我先来一段即兴表演吧。”章云凯说着, 很自来熟地找了个空位坐下, 拉开琴包, 把吉他拿出来。

    年岁找出了他的简历，他有三年在音乐酒吧后厨工作的经验, 这也是把他的简历留下来的原因。

    “你好，我们的面试还没开始, 而且我们招的是厨师，不需要别的特......”

    “别客气，我现在弹的几段即兴不收费。”章云凯一撩头发，一脸“你赚到了”的笑容。

    年岁：......

    此人根本不受控制。

    青狼想上前阻止一下, 年岁拍了拍他的肩膀，摆摆手，拢着他的耳朵轻声道：“反正店里暂时没什么事，他想弹就弹吧。”

    青狼点点头。

    章云凯摆好了姿势开始弹奏, 说实话, 他的吉他弹得确实不错, 先是来了一首爵士, 很有意境，接着是快节奏的弹唱, 燃得飞起。

    他一直弹到差不多九点半才停, 店里又来了两个面试的人。

    一个叫李桂芳, 是个四五十岁的大婶，之前在一家很有名气的饭店后厨工作了五年。

    一个叫薛笑笑，二十五六岁，看着老实巴交的，之前给一家托管班做三餐，有两年的工作经验。

    这一组一共有四个人，第四个叫岳勤勤的到点儿也没来。

    等了十分钟，年岁又给岳勤勤打了几个电话，都打不通，于是让剩下的三个人先开始。

    几个人先自我介绍了一下，章云凯很自信，但说着说着会拐到音乐酒吧的客人上，李桂芬说两句就开始跑偏，逐渐变成唠嗑，薛笑笑很紧张，讲话断断续续的。

    不过几个人该说的点都说到了，所以直接开始第一轮的洗盘子。

    能看出来三个人都是有工作经验的，洗盘子手法熟练，洗得也都很干净，青狼和汤雨星确认了一下，都通过了。

    而后是第二轮，做蒜蓉椒麻鸡和云吞蔬菜包，两道菜的食材按照三份的量全部准备好了，这一轮做菜限时一小时完成。

    两道菜都不难做，不过各自有考验的点。

    椒麻鸡考验的是对鸡肉的去腥、口味、熟度的处理，云吞蔬菜包考验的是炒菜熟练度、对包面食与蒸制面食的灵活处理。

    年岁原本以为三个人都能顺利通过这关，结果却跟她想的完全不一样。

    手脚最利索的是李桂芬，能看出来干了多年厨师，处理鸡肉、调制用料都很熟练，鸡肉煮熟之后，李桂芬却经常不自然地转身。

    年岁一开始没注意到，青狼却抱着胳膊走过来，指指她的手，小声道：“她是不是在偷偷尝味道？”

    年岁仔细观察，才发现李桂芬每一次转身，都从鸡肉上抠下不易察觉的一小块，然后假装挠下巴，或者用手背蹭鼻子，动作极快地把食物塞到嘴里。

    年岁皱了皱眉头，如果自己在家做饭，尝尝其实没什么，但是在饭馆后厨，偷吃或者尝味道都是不行的，太不卫生了。

    年岁不想让后厨存在卫生问题，也不想因为这个被同行抓住把柄。

    年岁一直盯着章云凯和薛笑笑，总觉得两人有点不对劲。

    蔡沧田也凑过来，指指他俩：“你觉不觉得他们的动作出奇的一致？”

    年岁也发现了这个，两人动作都很僵硬，原本挺自信的章云凯比薛笑笑还僵硬。

    凑近了看，章云凯正斜着眼睛，用余光看着薛笑笑手里的动作，她做一步，章云凯学一步。

    “不准作弊哦。”蔡沧田在他们背后走了一圈，章云凯抖了一下，心虚地笑了，随后手里的动作越来越慢。

    最后三个人都做出了椒麻鸡成品。

    比较好笑的是，李桂芬做出来的椒麻鸡比其他两人的瘦了一圈。

    如果换平常的鸡肉，可以说是几只鸡不一样大，所以成品也不一样，但是这鸡肉是山海空间送出来的，每个几乎都一样大。

    年岁本打算每道鸡肉都尝尝，可看到这小一圈的，就有点没食欲，筷子默默向第二盘鸡肉移动。

    “老板你怎么不尝尝啊，可好吃了。”李桂芬说着，直接用手掰下来一个鸡腿，吃给年岁看，边吃还边展示，“你看这肉，多入味，还有这脆骨，嘎嘣脆，是不是？”

    屋里的众人都震惊了。

    年岁沉默了一下，温声细语地给她讲了为什么不能在后厨尝东西，一点儿也不能。

    没想到李桂芬一抱胳膊，眉头紧锁，脸上的皱纹都深了几分：“你们这些老板，就是瞎讲究，就尝一小口，能有多不卫生？”

    “我之前那个餐馆的老板也是，出锅的菜不让尝咸淡，不尝咸淡怎么知道客人吃不吃得惯呢？在家做饭不也得尝尝吗？”

    年岁总算明白了，为什么她之前工作的餐馆是个百年老字号，却还要来年家小馆再找工作。

    蔡沧田有点看不下去，就跟李桂芬解释，李桂芬也毫不客气地回怼，年岁见插不进去话，准备先尝薛笑笑做的椒麻鸡。

    她本以为这是三盘里面唯一合格的，没想到一口下去，原本应该咸香微麻的椒麻鸡，竟然是甜的。

    “为什么椒麻鸡是甜的？”年岁有点哭笑不得，发出疑问。

    “啊......我......我好像是因为紧张，把糖和盐放错了。”薛笑笑紧抓着衣服下摆，小声解释。

    年岁决定先尝完所有人的再说，她来到第三盘面前，感觉这鸡肉颜色不太对，于是先拿了一双干净的筷子，想用筷子先把鸡肉撕开。

    没想到筷子竟然没法把肉戳开。

    年岁怀疑自己用力角度不对，又试了试，很费劲才把筷子戳进肉里，撕开肉的过程像是在撕牛皮。

    最后她夹起一块肉，本想往嘴里送，却停滞了。

    “老板，你怎么不吃啊？”章云凯原本的自信全消失了，弱弱问道。

    “我......我不敢。”年岁幽幽叹了口气，“要不然你先吃一口？”

    “我......我也不敢。”章云凯声音更小了。

    年岁：......

    “但我看到你的简历上写，在音乐酒吧工作了三年，而且是后厨，后厨的工作应该是会做饭的吧。”年岁指了指简历上的“后厨”两个字。

    “对，但是我们餐厅基本算是酒吧，做饭一般都是做烤鸡翅、烤鸡腿之类的下酒菜，然后......一般没什么人点，空闲的时候我都在餐厅表演。”章云凯挠着头，指了指吉他。

    年岁叹了口气，只留了薛笑笑做第二道云吞蔬菜包，看她能不能做好。

    李桂芬见自己被淘汰了，骂骂咧咧走了，章云凯自知理亏，想再献唱一首作为补偿，不过众人一致委婉拒绝了。

    诺大的厨房只留了薛笑笑一人，年岁看出来她比之前更紧张了，不想让她压力太大，于是让众人都退远些，彼此聊着轻松的话题，准备等她做好了再看结果。

    还没十分钟，厨房里传来一声“啊”的惨叫，然后是刀具掉落的声音。

    大家都吓了一跳，年岁冲进厨房，看到薛笑笑捂着手，手里往下滴着血。

    “是切到手了吗？”年岁想离近点看看，却被薛笑笑躲过去了。

    “没事，我太紧张不小心切到了，不过我还能继续做菜。”薛笑笑说着还要把刀捡起来，手还在往下滴血。

    年岁轻柔地制止了她的动作，查看了她的伤口，这一刀虽然没有伤到筋骨，但是伤口太深，需要缝针，要不然恐怕会感染。

    年岁跟她讲清楚了这些，薛笑笑低着头点了点头，年岁先给她简单包扎了一下，而后汤雨星和青狼陪着他俩一起去了医院。

    医院里，年岁看她手受伤了可怜兮兮的，想要付给她点儿医药费，薛笑笑说什么都不要。

    薛笑笑缝好针后回了家，他们三人回到店里，已经十一点十五了，年岁觉得心很累，瘫在椅子上。

    这时候，一个戴眼镜的年轻姑娘，顶着一头乱发，把电动车开得像飞船，一个急刹停在了年家小馆门口。

    “不好意思年老板，我......面试来晚了。”看样子，面前这人就是岳勤勤了。

    年岁：......

    见年岁张了张口，没说出什么，岳勤勤又赶紧解释：“其实是这个......老板你把时间定得太早了，我一般都是十点起床来着，不过，努努力还是可以九点起来的。”

    “如果我没记错，面试时间是提前公布的，一天两场，上午九点半，下午三点半，面试者自己选时间，九点半面试好像是你自己选的。”

    “嗯......因为我下午有别的事，所以......”

    年岁想着之后招到人，上班时间应该会分成两班，如果早班排到她，可能她会经常迟到。

    年岁直接劝退了她。

    一上午的面试让年岁心力交瘁，但是下午三点半还有一场，只能硬着头皮继续面。

    下午的四个人洗碗和厨艺都没问题，只不过......

    第一个人做椒麻鸡是挺好吃，但是后来炒菜，他放了很多油，开了大火，还想展示一下自己不算成熟的颠勺技术。

    还没颠两下，锅内就起了火，火苗蹿得老高，差点燎到抽油烟机，他立刻惊慌失措起来。

    蔡沧田原本想帮帮他，进厨房准备把锅盖盖上，这样就能灭火了。

    没想到那人直接拎起厨房门口的灭火器，连锅带灶台顺便捎上蔡沧田一起喷了个遍。

    火灭了，菜毁了，蔡沧田上半身变成了雪人，茫然地擦着脸。

    那人一直道歉，菜也没法继续做了。

    幸好剩下三个人做菜的锅离他远，要不然一起遭殃。

    不过，其中两个人做着菜忽然吵起来了。

    矮胖大叔要拿调料，地中海大哥也要拿调料；矮胖大叔要切蒜，地中海大哥把他没用完的蒜拿了过来直接用，两个人从案板走到灶台的时候还撞了一下。

    这一撞，矮胖大叔忍不了了：“你怎么回事？能不能别在我面前舞，老是在碍事！”

    地中海大哥“呵”了一声，变得阴阳怪气：“也不知道是谁碍事，这么大的体积，塞到厨房占了一半的空间，真是一点儿都不给人留位置，把我锅都撞歪了。”

    “我！你！”矮胖大叔气得噎住了，“你别人身攻击好吧，我们是来面试做菜的，你呢，我干嘛你干嘛，怎样？你把我当成活菜谱了？自己不会做？”

    “嗨呀，要不是你老挡着，我根本不会慢你一步好吧？啧啧。”

    “啧什么啧，吧唧嘴能让你多长两根头发吗？”

    ......

    两人一开始还只是口头吵架，后来急了，你靠近我的时候用力撞我一下，我就冷不丁给你胳膊上拍一巴掌。

    两个人挤在一起，一边掐架一边抢同一个灶台，结果是谁也进行不下去。

    此时在一片闹剧中，第四个人安安静静的，就显得很出众。

    年岁看了下他的简历，他叫蒲良洲，三十出头，大学就读于市内最有名的一所烹饪学校，之前也是在一家很有名的餐馆工作。

    不过不知道为什么，只有最近三年在饭馆工作，大学毕业到三年前的履历都是空白。

    面试前一天已经告知了面试者可能油烟比较大，可蒲良洲还是穿了白衬衣，戴了方框的平光镜。

    除了自我介绍，他没有说过一句话，也完全没有被眼前的一团糟影响。

    第一个人一通灭火的时候，他只是惊讶地看了一眼，推了推眼镜，端着锅走到了远一点儿的灶台，还顺便绕过了正在掐架的两人。

    蒲良洲切菜手法熟练，刀工极好，切整鸡的时候完全沿着骨骼缝隙位置下刀，一刀都没有直接切在骨头上。

    花椒、麻椒、辣椒、红枣、葱姜，还有一众香料，被他熟练地拿捏着量撒进锅里，再放腌制好的鸡肉进去。

    煮肉期间，他细细地切碎蒜蓉、姜蓉，和辣椒面、白芝麻、花椒粒一起放在碗里，堆成颜色分明的几堆，淋上热油，再加各种酱料。

    鸡肉出锅，将这味道浓郁的酱汁一滴不撒地淋在鸡肉上，鲜香四溢。

    做云吞蔬菜包时，明明萝卜、木耳、杏鲍菇和玉米粒这几种菜软硬形状都不同，却都被他切成了大小均匀的丁，强迫症也得说一句看着确实舒服。

    将菜丁混合鸡蛋炒熟，包在云吞皮里，上锅蒸不到十分钟，他掀开了锅盖，云吞皮已经变得透明，他用筷子小心地把蔬菜包夹起来。

    矮胖大叔和地中海大哥终于想起来一小时的限时了，可惜两道菜都来不及做完，虽然都端了两个盘子出来，但每盘菜都少了几个步骤。

    第一个弄起火的大哥直接愧疚地退出了面试。

    只有蒲良洲不紧不慢地端着菜走出来，有种成熟稳重老大哥的气质，随后他把菜放在四个面试官面前，还顺便带了四双筷子出来。

    “完成了，请品尝。”

    椒麻鸡一半是整鸡，一半是撕开的鸡肉条。

    蒲良洲见年岁眼里有困惑，解释道：“最初没有要求椒麻鸡的形式，我就按两种常见的形式来做了。”

    想问题还挺全面的。

    年岁想着，动了筷子。

    酱料和花椒胡椒的香味原本不重，被滋滋冒着小泡的热油淋上，立刻激发出了带着几分辛辣和鲜香的热气。

    这红油酱汁淋在煮得软烂的鸡肉上，让原本无味的鸡肉，瞬间染上一股刺激感极强的浓香。

    鸡肉上还撒了满满一层的芝麻和青椒碎，配合着红油，从视觉上都能感觉到这椒麻鸡勾人食欲得很。

    半只撕开的鸡肉条完完全全被酱料浸润，肉质柔嫩，辣味刚好能让舌头血液加速流动，却还不至于失了形象。

    半只整鸡和撕开的鸡肉条味道差不多，不过外皮被热油淋过，微微焦脆，内部的鸡肉只有简单的微咸，保留了最原始的鸡肉香味，是一种返璞归真的美味口感。

    比较妙的是入口片刻后的微麻，从舌尖麻到舌根，又从舌根连带着口腔一起拥有电视雪花点一般的感觉。

    但是这麻并不无趣，麻味每加重一层，鸡肉的鲜香就越释放出一倍，配合着芝麻和青椒碎，整个椒麻鸡香得让人想拍桌。

    年岁又夹起一团云吞蔬菜包，那云吞皮蒸得透明，能看见里面几种颜色的蔬菜粒。

    云吞皮柔软嫩滑，劲道弹牙。咬开一个小口，里面蔬菜的香味纷纷涌出。

    胡萝卜脆甜，玉米软糯，木耳爽滑，蘑菇香嫩，油放得量刚刚好，让鸡蛋焦香又不至于太油，几种蔬菜混合在一起，和云吞皮同嚼，香得让人吃完了还想嗦手指。

    “这个要求可能有些无礼......不过......我能不能和你们一起吃？”